Perşembe, Nisan 13, 2017

sibek ...


soğanın çiçeklenip tohum olmak için tam ortasından çıkan okuna,
buralarda ''sibek'' diyorlar.
20 yıl öncesi Datça köylerinde dolanırken tarla da bu okları toplayan bir kadın görüp,
merakla sormuştum. bu ne diye o zaman öğrendim adını, tadını.
hemen bir kucak sibek veren kadın. 
''bunları doğreycen, kavurcen, üstüne yımırta gırıvercen,
bak ye, gör, bi bek dadlı oluu'' dedi.


işte o vakitten beri her bahar, pazarda yolunu gözlerim.
benim için bahar sibekle gelir pazara.


külahları hariç doğrayıp,
tavaya koyarım.


zeytinyağını döküp, yumuşayana kadar kavururum.


üstüne yumurtasını da kırdım mı...
offf ne lezzettir.


Datça dışında bilinir mi? pişirilir mi?
bilmiyorum.
ama bulursanız mutlaka deneyin.


👍👌😘

8 yorum:

  1. Adsız11:42 ÖS

    Ayşenciğim...afiyet olsun.vallahi şu saatte canim çekti.tam sağlık.. yakında utmaya gidecem.kesin yapıyorum. Sevgilerimle emel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hadi bakalım afiyetle ye...

      Sil
  2. Elinize sağlık, çok güzel görünüyor. Sayenizde yeni bir şey daha öğrendim. Afiyet olsun, sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim. umarım sizde rastlarsınız pazarda.

      Sil
  3. Yapmıyordum daha önce ,ama bu hafta yapılacaklar listesine girdi bile,sizin bu güzel anlatımınızla 👏❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. datçalı olmanın güzelliklerinden .

      Sil
  4. Nerde bulcaz sibeği Yamancan ellerine sağlık ,bişey daha öğrendim sağol

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kimbilir belki bulursun durucan.

      Sil