Salı, Haziran 07, 2016

erik suyu ve emaye aşkı...


yaz geldi,
sıcak günleri serinletmek gerek,
en güzeli de soğuk içecekler.
hatırlarsanız, geçen yaz türlü türlü şerbetler yapmıştım.
bu yazın ilk içeceğini erikten yaptım.
emaye tepsimi de gösterme bahanem oldu. 


erikler dalından.
kabuğu kalın ve ekşi ama içi tatlı ve bol sulu olan eriklerden.
erikleri yıkayıp çekirdeği ile tencereye koydum. üzerine su ilave edip,
erikler neredeyse  eriyene kadar kaynattım.


soğuduktan sonra, kevgirden geçirdim.
sadece çekirdekleri kaldı tüm lifi suyuna karıştı.
tatlandırmak için bal ilave ettim.
meyvenin şekeri zaten var azıcık bal da mayhoşluğunu aldı.
şişelere doldurup, buzdolabına koydum.


bir çok meyveden bunu elde etmeniz mümkün.


erikler ne kadar sulu değil mi?


emaye tepsim, kırk yıllı aşmış zamandır, tepsi hizmeti vermiş.
emaye sever olduğumu bilen arkadaşım,
kayınvalidesinden benim için istemiş.
emayelerime bir yenisi yok bu olmadı, bir eskisi daha eklendi.


zamanın da ne kadar popüler bir desen di kim bilir? 
kızıla çalan kahverengi ve tonlarında gölgeli deseni çok hoş duruyor.
ve üzerindeki kırık dökük yaşanmışlıkları.


emaye severlere tanıştırmaktan gurur duyarım.

18 yorum:

  1. Moon annemlerin bahçesinde erikler var mutlaka deneyeceğim.Çok leziz görünüyor..Ellerine sağlık..Emaye zaten fevkalade.....Güle güle güzel günlerde kullan..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güliz senin çocuklar çok sever. hele bahçeden ne kadar sağlıklı olur onlar için.

      Sil
  2. Ay tepsiye mi bakayım , erikli şerbeti mi tadayım bilemedim !
    O mayhoş tad yok mu ? Bayılırım ! Yanına kısır yapsak mı ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tepsiye bak bak doyamadım ben, blogger kolektifi kuralım, gelsin kısırlar, gitsin şerbetler...

      Sil
  3. o emayenin eskiliği erik suyunun güzelliği nedir öyle:)
    keyfine sağlık,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. değil mi, emayeyi seyredip erik suyundan yudumladım.

      Sil
  4. Hazır meyve sularını sevmiyen bir olarak her zaman evde yapılan meyve sularından yana tercihimi kullananlardanım. Emeğinize sağlık afiyetle tüketin. Emaye tepsi çok hoşmuş en hoş olanıda "üzerinde kırık dökük yaşanmışlıkları " olan cümleniz.:))
    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet hayat kıra döke geçiyor... ne yazık ki ömrümüz bunlara tanıklıklarla sürüp gidiyor. sevgilerimle.

      Sil
  5. Ayşen,çok şık bi yayın olmuş,herşey çok güzel.
    tavsiyene uyarak bu yaz mümkün olduğunca yapacağım meyve sularından.peki saklama meselesi için önerin?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hımmm soru iyi süzdükten sonra ocağa koy kaynat, kaynar kaynar kavanozlara al sıkıca kapatıp ters çevir konserve gibi... korkma bişi olmadan dayanır.

      Sil
  6. ne güzel suyu çıkmış. Portakal suyu sandım. Tam vitamin deposu, şifa niyetine için Ayşencim. Ellerine sağlık. Emaye eşittir sen:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. emaye ve beni eşitlemen çok hoşuma gitti. teşekkür ederim.

      Sil
  7. Ellerine sağlık canım. Hazır içeceklerle hiç aram yoktur. Bu harika olmuş. Emaye aşkı bende de var. Anneannem çinko derdi. Çinko tepsi, çinko çaydanlık diye söz ederdi. Canım anneannem...Özlemim depreşti.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet eskiden çinko derlerdi. hele o mutfaklarda dizi dizi duran çinko erzak kovaları ne güzeldi.

      Sil
  8. Tepsinde çok güzel meyve suyunda nefis görünüyor. Yazını okuyunca aklıma geldi pazardan meyve suyu yapmak için kırmızı erik almıştım unuttum gitti hemen yapayım bende...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayşen kırmızının rengi çok daha muhteşem olur.

      Sil
  9. Ne güzel şeyler hatırlatıyorsun. Şerbetli, çinkolu, nineli, dedeli, kilimli, sakin ve uzak günleri.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sende ne güzel betimliyorsun. evet uzak günler... :(

      Sil