Perşembe, Haziran 26, 2014

limonlu cheesecake

oğlum yanımdayken, ne kadar çalışkan bir anne olduğumu,
daha önce anlattım, işte o zamanlardan, bir kaç kareye taşıdığım,
oğula yaptığım tatlılardan...
limonlu cheesecake


yanında espresso
 iyi bir ikili olduklarını düşünüyorum.



cheesecake tarifime gelince inanın her seferinde, 
internette gördüğüm ilk tarifi yapıyorum.
sadece üstündeki jöle tamamen benim deneyimlerimle,
oluşturduğum yoğun limon tadında bir jöle,


iki adet limonun suyu, bir limonun da kabuğunun rendesi,
iki kaşık buğday nişastası, iki kaşık şeker,
bir buçuk su bardağı su, ocağa koymadan iyice karıştırıyorum hepsini,
sonra orta ateşte kaynatıyorum ama sürekli karıştırarak,
hava kabarcıkları oluşup, koyulaşınca, iki kaşık şeker koyup,
sürekli karıştırıyorum, şeker iyice eriyip, jöle parlaklaşınca kapatıyorum ateşi,
son koyduğum şeker, parlak olmasını sağlıyor. 
ocaktan indirince de sürekli karıştırıyorum, kabuk tutmasın diye,
ılınınca en üst kata yayıyorum.



espresso makineme gelince,
İtalyan ''Bialetti'' markasının Türkiye tanıtımında,
dağıtılan az sayıda özel üretimden, bana düşen ''brikka'',
iş hayatım dan kalan, az sayıdaki güzelliklerden biri, 
kahvenin fincana akışını seyretmek,
bir kahve sever için çok hoş bir duygu.

kahve severe,
kahve içn herşey bahane...

8 yorum:

  1. Kesinlikle, tatlı yanında ayrı güzel, tatlının üstüne ayrı..Kahve olsun da..Hangi bahane ile olursa olsun..

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler,
    bu limonlu üste bayıllldımmm

    YanıtlaSil
  3. yemin ederim, limonlu cheesecake ine bakmadan şu makineye öyle bir daldım ki:) Ne kadar aradım bunlardan, hatta vazgeçtim, klasik olanı bulayım barı dedim hiç bir yerde bulamadım.
    Dün media markt a gittim en son. Bizde yok dediler, esse ye baktım artık gelmiyor dediler:(
    Dur bakalım eminönü taraflarından bulacağım inşalllah gidince.
    Arkadaşım! cheesecakine haksızlık oldu biraz, sayfa ona aitti ama:) muhteşem ötesi desem, barışır mı benimle:)
    İyi haftasonları, hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
  4. elift kahve ve tatlı severlere bahane çoook, hem fikir olmamıza sevindim.

    YanıtlaSil
  5. havva bu tarifi başka tatlılar da da kullanabilirsin, mesela muhallebi üzrine çok hoş olur yada dondurma yanına....

    YanıtlaSil
  6. emelciğim, bu çok heyecanlı bir kahve makinesi kaynayıp yukarı basınçla çıkıyor ya o kısmın da heyecan :))))) umarım bulursun, bialetti markasının reklam ajansıydık biz o zamanlar, neredeyse 6-7 yıl öncesinden kalan bana... italyanlar için efsane bu usülde kahve yapmak, bizim cezvelerimiz gibi....

    YanıtlaSil
  7. Bende bayıldım kahve makinanıza Türkiye'de bulma şansımız yok mu hiç:( Güzel günlerde kullanın:)

    YanıtlaSil
  8. feride merhaba, ne güzel bir isimin var, bu ocak üstü espresso makinalarının üzeri demlik gibi olanları satılıyor, istanbul da yaşarken yani 4 yıl öncesin de esse yada mudo da bulunurdu.

    YanıtlaSil