limonlu cheesecake

oğlum yanımdayken, ne kadar çalışkan bir anne olduğumu,

daha önce anlattım, işte o zamanlardan, bir kaç kareye taşıdığım,

oğula yaptığım tatlılardan...

limonlu cheesecake

yanında espresso

 iyi bir ikili olduklarını düşünüyorum.

cheesecake tarifime gelince inanın her seferinde, 

internette gördüğüm ilk tarifi yapıyorum.

sadece üstündeki jöle tamamen benim deneyimlerimle,

oluşturduğum yoğun limon tadında bir jöle,

iki adet limonun suyu, bir limonun da kabuğunun rendesi,

iki kaşık buğday nişastası, iki kaşık şeker,

bir buçuk su bardağı su, ocağa koymadan iyice karıştırıyorum hepsini,

sonra orta ateşte kaynatıyorum ama sürekli karıştırarak,

hava kabarcıkları oluşup, koyulaşınca, iki kaşık şeker koyup,

sürekli karıştırıyorum, şeker iyice eriyip, jöle parlaklaşınca kapatıyorum ateşi,

son koyduğum şeker, parlak olmasını sağlıyor. 

ocaktan indirince de sürekli karıştırıyorum, kabuk tutmasın diye,

ılınınca en üst kata yayıyorum.

espresso makineme gelince,

İtalyan ''Bialetti'' markasının Türkiye tanıtımında,

dağıtılan az sayıda özel üretimden, bana düşen ''brikka'',

iş hayatım dan kalan, az sayıdaki güzelliklerden biri, 

kahvenin fincana akışını seyretmek,

bir kahve sever için çok hoş bir duygu.

kahve severe,
kahve içn herşey bahane...