biber salçası

hayatın içinden bir deneme öyküsü

ilk ve son kez biber salçası yaptım,

son derece zahmetli bir iş

biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyip, parçalara ayırdım,

yukarıda görülen alet bir arkadaşıma ait

salçayı da birlikte yaptık,

gördüğünüz alette ezilen biberler

zeytin yağı ve tuz eşliğin de bir taşım kaynadı..

asıl zahmetli kısmı bundan sonra başlıyor,

tepsiye yayılan salça tam beş gün boyunca

günde bir çok kez, sıkça karıştırılmak suretiyle,

güneşte kurutuldu...

yani  beş gün salça başında nöbet tuttum.

yirmi iki kilo biberden, orta boy dört kavanoz
yani üç kilo civarın da salça elde ediliyor.
biberin bir kısmına acı biber ilave ettim
yarısı tatlı ,yarısı acı oldu.

iki tepsi üçüncü günden sonra tek tepsiye indi

suyunu çektikçe küçüldü..

 beş günün sonunda kavanozlara doldurup, kış için 

dolaba kaldırıldı...

bu fotoğraflar aile albümünde kalacaklar

''moon'' 

ilk ve son kez salça yaptı.

''hayat deneyimlerimizden oluşur''