Pazartesi, Mart 30, 2015

zerde...

haftaya tatlı başlayalım,
güneşli olsun...
her işi güneşe, bahara bağlamak niyetindeyim,
yetti gari gelsin şu bahar.


yağmurlu gün, evde kalınca ee bir şekilde mutfak çekiyor,
ya da canım tatlı çekiyor diyelim.
malzemeler, soldan sağa;
pirinç, zerdeçal, şeker, safran  ve burada göremediğimiz nişasta. su


bir tutam safranı, bir kaseye koyup biraz su ile beklettim.
daha sonra, zerdeçal, nişasta ve bir miktar daha su ilave edip,
 karışımı iyice erittim.


bir tencereye, su ve pirinç  koyup kaynattım.
pirinçler iyice pişince şeker ekledim.
pirinçli ve şekerli su kaynamaya başlayınca, zerdeçal, 
nişasta karışımını ilave edip karıştırdım.
nişasta pişene dek birlikte pişirdim.


kaselere bölüştürdüm.
soğumaya bıraktım. 


üzerini dövülmüş badem ve kuru üzümle süsledim.
zerdenin rengini zerdeçal miktarı ile ayarlamak mümkün.
ben, bu rengi daha çok seviyorum.


tatlı yiyelim, güneş açsın, bahar gelsin...

16 yorum:

  1. Bahar daha gelmeye dursun bakalım. Bende içerilerde kaldıkça habire tatlı bir şeyler pişirip duruyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sanırım en çok tatlı pişen mevsim olarak adı değişecek, gelmeyen baharın.

      Sil
  2. Rengiyle , sunumuyla süper ötesi bir tatlı olmuş..yemede yanında yat..işte o kadar :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yemeden yatılmaz bence ye öyle yat :)))

      Sil
  3. Afiyet olsun demekten başka ne gelir elden? :) Bol bol afiyetler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağolasın ersinciğim, sen de arada mutfağa girsen.orada ne yaratıcılıkların olur kimbilir.

      Sil
  4. Hiiiii...hemen yapıcam, çok severim...ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yap yap alpciğim de sever..

      Sil
  5. mooooooon,,,olmadi iste:)))))))))
    yaz evindeyim iki gundur,,,nasil is var anlatamam..
    kimseyide tutamiyorum yardim icin,,,gelen cildirir,,,herhalde:)
    cankusum var allahtan kizkardesim,,,ama halimizi bir gormeni isterim
    cilginlar gibi is yapiyoruz...
    derken bir bakiyim dedim arkadaslar nasillar?derken senin zerdeye takildi gozum...cok guzel duruyor,,,agzimin suyu akti..ki tatliyla basim hos degildir.
    seni kocaman kucakliyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok ama çok kolaylıklar diliyorum cihan, iki kardeş halledersiniz.

      Sil
  6. Moon...ellerine sağlık....bizim bu yörede düğün yemeklerinde ikram ederler yine pirinçten tatlı renki beyaz olur...sizinki çok sağlıklı, zerdaçal safran mükemmel hemen not aldım.en kısa zamanda yapıcam...baharla birlikte,ağzımızın adı,hepimizin bozulmasın inşallah .. geç gelsin ama huzur ve sağlıkla .sevgilerimle emel.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dilekleriniz için çok teşekkürler emel.

      Sil
  7. Ellerinize sağlık,renge vuruldum,hiç yapmadım daha önce ..bir de zerde isminin söyleniş güzelliği dikkatimi çekti..zerde zerde zerde...sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Anneciğim pek sever zerdeyi, ne zaman bir yere gitsek yemeğe, üzerine tatlı isterken zerde varsa mutlaka onu tercih eder. Onun sayesinde ben de çok olmasa da sevmeye başladım. Beni en çok cezbeden rengi ve kokusu olmuştu ilk. Sizinki de gözüme harika göründü. İşin kötü tarafı buralarda zerdeçal bulabilir miyim bilmiyorum:) Sizin bu yazınızdan sonra arayacağım kesin:)
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. umarım tüm malzemeleri bulur, pişirir, afiyetle yersin sevgiler.

      Sil
  9. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Anneciğim pek sever zerdeyi, ne zaman
    bir yere gitsek yemeğe, üzerine tatlı isterken zerde varsa mutlaka onu
    tercih eder. Onun sayesinde ben de çok olmasa da sevmeye başladım. Beni en
    çok cezbeden rengi ve kokusu olmuştu ilk. Sizinki de gözüme harika göründü.
    İşin kötü tarafı buralarda zerdeçal bulabilir miyim bilmiyorum:) Sizin bu
    yazınızdan sonra arayacağım kesin:)
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil