pesto soslu makarna...

işe pesto sosu hazırlamakla başlamak gerek,

gerisi kolay.

yanına da bir salata olsun yeter.

gerekli malzeme ;
bolca fesleğen, iri yapraklı olandan.
ben fesleğenleri bahçeden topladım.
orjinal pesto sos tarifinde dolmalık fıstık vardır ama ben badem kullandım.
sarımsak, zeytinyağı, karabiber, parmesan peyniri,
hepsi bu kadar.

bademlerin üzerine sıcak su döküp beklettim,
sonra kabuklarını kolayca soydum.,bademi rondoda çekip,
sırası ile sarımsakları, fesleğenleri,
parmesan peyniri, karabiber ve zeytin yağını ekleyip.
güzelce karıştırdım.

sonra parmaklarımı yedim lezzetten.

yassı spagettiyi 10 dk haşlayıp,
az biraz tereyağı ekledim.

birazda bolonez sos yapmıştım,
onun tarifi de başka bir posta kalsın.
yanında gökkuşağı salatası.

fazlasıyla afiyet oldu.

eserlerim...

mutfak ta geçirilecek zamana sahip olmak, benim için kentteki yaşamım da bir lükstü.

modern hayatın zor koşullarında işten eve gelmek, neredeyse uyku zamanıydı.

bu nedenle, emeklilik ve datça da yaşamak 

bu lükse sahip olmak demek.

sebze, meyve taze, ee zaman da var...

işte eserlerim - domates sosu; 

domateslerin rendelenip, tencere de kaynatılıp, 

kavanozlara doldurulmasıyla oluşmuştur.

  

ikinci eserim - pesto sos;

fesleğen,  parmesan peyniri, tüm kabuklarından ayrılmış badem 

( orjinal dolmalık fıstıkdır, tabii ki; ben datça' da badem ile yaptım )

sarımsak ve  zeytinyağının ahenkle karıştırılmasından oluşmuştur.

peynir miktarın da biraz abartı olduğu fotoğraftan da gözükmektedir.

üçüncü eserime gelince tamamen özgün bir çalışmadır.

bu eserde kullanılan malzemeler; 

yeşil domates - soğan - yeşil ve kırmızı biber- şeker - elma sirkesi

kişniş tohumu - hardal tohumu  

tüm malzemelerin, doğranma, karıştırma ve pişirme aşamalarının 

sonucun da meydana gelmiştir.

  

dördüncü  eser ''guakamole'' olarak bilinen sostur.

yani avokado sosu; 

avokado, limon, sarımsak ve zeytinyağının lezzete dönüşmesidir.

  

son eserimin konusu bir kafkas lezzeti oldu. 

bildiğiniz üzere , ellerimle ilk ve son kez yaptığım biber salçası

domates salçası - ceviz - sarımsak - zeytinyağı ve baharatlar 

gayet samimi olup, birbirlerine karışınca bu harikulade tablo ortaya çıktı.

inanılır gibi değil çok güzel olmuşlar der ''moon''
20 kasım - yüzebilirdim ama yüzmedim - yüzenler oldu.