emekli kahvaltısı...

emeklilikte kahvaltılarımız o kadar uzun sürüyor ki,

iki saatten önce sofradan kalkılmıyor. 

yenilen domates peynir,

bu kadar uzaması çok yiyecek olduğundan değil.

çalıştığım zamanların acısını çıkartıyorum.

telaşsız yavaş yavaş.

mesela Aydın'dan gelen'' ipek biber'' i

yemek için önce ekmeği zeytin yağına sonra öğütülmüş bibere batırmak 

aceleye gelmiyor.

ipek biberi de anlatayım bilmeyenlere,

kapya biberleri kurutup, değirmende öğütüyorlar,

içine tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyorlar. 

yukarıdaki karede, yanyana duran ipek biberlerin biri acı, biri tatlı.

kahvaltıda meyve yemeyi de pek severim.

emekli kahvaltısı yapmak,

emekli olmayı bekleyen herkese kısmet olsun.

yavaş zamanlara saygıyla.

motifler....

yaz bitti,

mevsim örme mevsimi oldu.

aldım elime tığımı,

dizdim önüme yumakları.

50 numara dantel ipliğini,

iki kat yapıp başladım örmeye,

renkli, renkli

neşeli

yumakları sepete dizip seyretmekten pek mutlu olurum.

50 numara ip ince,

ör, ör bitmez, iki kat yapıp işin kolayına kaçtım.

mandala boyamak gibi.

şimdilik motifleri örüp, örüp üst üste diziyorum.

elbet birleşip, 

ne olacaklarına karar verecekler.

güzel mekan...

Datça'ya ilk geldiğim günden beri,
denizin dibinde duran minik beyaz ev,
içinde yaşayan bir teyze de vardı.

iki, üç yıldır ev boş durumdaydı.

güzel dekore etmişler.

her şey uyum içerisinde.

özellikle renk çok iyi seçilmiş.

ayrıntılar da harika.

misal bu teneke saksı.

ama adını bilmiyorum, 

fotoğraf çekerken hiç aklıma gelmedi.

emek verenin, ellerine sağlık.

aşure....

bir aşure telaşı daha bitti,

normal aşurenin yanı sıra birde şekersiz aşure yaptım.

en güzel aşure bol malzemeli olandır.

ben taze meyveyi de aşurenin içinde çok severim.

birde  kestane koyarım.

nohutu, fasulyeyi çok koymam,

ama pişerken, tuzsuz fıstık ve kavrulmuş fındık koyarım.

kaşıklar, kaseler sıraya dizildi.

aşureyi yapmaktan daha çok fotoğraf çekmek yordu beni.

 şekersiz aşureye gelince,

tarif:

 bildiğiniz gibi aşureyi pişirin,

şeker ilave etmeye gelince sıra,

şeker yerine, dut kurusunu rondo da iyice çekin,

un gibi oluncaya kadar.

ve 

şeker yerine ekleyin.

son derece doğal bir yöntemle tatlandırılmış oluyor.

aşure sevip, şekerden dolayı yiyemeyenler,

rahat rahat yer.

bu yılın aşuresi de böyle oldu.

bulutlu eylül günleri...

hemde en sevdiğim pamuk bulutlar.

eylül sana ne güzellemeler,

ne iltifatlar yazsam az.

herşeyi unut sadece göğe bak yeter.

bulur severlere armağan olsun,

bütün fotoğraflar.

her kare ayrı bir tablo,

biraz mavi, bol bulut, birazda deniz.

bir dal da begonvil.

yada, mavi gök, beyaz bulut, yeşil ağaç.

eylüle adanmış fotoğraflar sergisi gibi oldu.

kum zambağı...

bizim buralarda, sonbaharın geldiği aylarda,
yaprak dökülmez, zambak açar.

kum zambakları açmaya başladı mı,

biliriz ki, aylardan eylül gelmiştir.

buraların eylülü içinde sonbahar barındırmaz.

denize de gireriz, güneşi de bol olur.

kum zambakları açtığından mıdır ?

bilemem ama 

eylül de  bizim buralara sonbahar gelmez.

nesli tükenmekte olan bu nadide çiçeklere iyi davranın.

onlar açmaz olursa, bilin ki  eylül üzülür.

kabak mücver ....

tarifi instagramda @ferah üstünel den gördüm,

gördüğüm an, hemen denemeliyim dedim.

malzemeler;

kabak, kurusoğan, yeşillikler, yumurta, karbonat,

tarifin orjinalinde 2 yemek kaşığı kadarda un var.

ilk yaptığımda un koydum rengi daha kehribar sarısı oluyor.

ama unsuz yaşamaya uğraştığım için ikinci yapışımda un kullanmadım.

iki adet kabak, yuvarlak doğranıyor, kuru soğanlar,

yarım ay doğranıyor, kapya biber ve yeşillikleri de doğrayıp,

baharat, üç yumurta bir çay kaşığı karbonatı da ilave edip,

tüm malzemeler birbirine geçecek şekilde,

iyice karıştırılıyor.

teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytin yağı konulup,

tüm malzeme yayılıyor.

ocağın en büyük gözünü kısık ateşe alıp 15 dk kadar pişirip,

altüst ettim. 

piştiğini anlamak için tavayı hafif sallamak yetiyor.

börek kıvamında, mücver lezzetinde,

harika bir tat.

tarifi gördükten sonra 3 kere pişirdim.

anneme tarifi verdim o da iki kere pişirdi.

üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.

ferah hanıma çok çok teşekkürler.