Datça'da ayva ağacı tek tük, olan ayvalarda,
öyle yenilecek gibi değil, ama olsun,
dalından toplayıp reçel yapmak var ya, işin içinde...
yaptığım bütün reçeller, dalından kopardığım meyvelerden,
yada çiçeklerden... ağacından toplamak işte, o duygu bambaşka..
annem bir, rendeleyip yapar ayva reçelini, birde küp küp doğrayıp,
ben rendeyi daha çok severim.
tarifi kolay;
kabukları soyulan ,ayvaları kararmaması için limonlu suya rendeledim.
limonlu suyu süzüp rendelenmiş ayvaları tencereye koyup,
üzerine şeker ekleyip kısık ateşte parlaklaşıp, kıvama gelene kadar pişirdim,
ocaktan indirmeden az önce limon suyu ilave edip, bir süre daha kaynatıp,
sıcak sıcak kavanoza doldurdum.
rengi de , tadı da güzel oldu.
